Marinády

Marinády sú praktické pri príprave mäsa, tofu, rýb, morských plodov, húb alebo zeleniny. Používajú sa pred grilovaním, pečením, restovaním alebo prípravou na panvici. Ázijské marinády často pracujú so slanou, sladkou, pikantnou alebo fermentovanou chuťou a pomáhajú suroviny rovnomerne ochutiť. Sú vhodné pre domáce varenie aj gastro prevádzky, kde šetria čas a zjednodušujú prípravu. Pri výbere sledujte, na aký typ suroviny je marináda určená, či je vhodná na grilovanie, panvicu alebo pečenie, a akú má intenzitu chuti. Zloženie, alergény a odporúčaný spôsob použitia treba doplniť podľa etikety produktu.