Sladidlá

Sladidlá sa v ázijskej kuchyni používajú do omáčok, marinád, dezertov, nápojov, kari, dipov a sladkokyslých jedál. Môže ísť o palmový cukor, kokosový cukor, sirupy alebo iné sladidlá podľa aktuálneho sortimentu. Ich úlohou nie je len osladiť jedlo, ale často aj vyvážiť kyslosť, slanosť alebo pálivosť. Pri výbere sledujte formu produktu, chuťový profil a vhodné použitie. Výživové údaje a presné zloženie treba uviesť podľa etikety.